Description

Café Moka d’Ethiopie région Lekempti

Café moka d’Ethiopie. L’Éthiopie cultive exclusivement de l’arabica à des altitudes situées entre 1600 et 2300 d’altitude. Aujourd’hui, le pays est le 5ème producteur mondial. Même s’il reste un grand consommateur, la grande partie du café produit est exportée.

On les appelle Moka éthiopiens car autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. Ici, les caféiers sont cultivés sous ombrages forestiers naturels. Ensuite, le café est traité par voie sèche. Les fèves sont séchés au soleil durant plusieurs jours. En Afrique, la quasi-totalité des producteurs n’utilisent pas d’intrants chimiques, en effet les petits producteurs n’ont souvent pas les moyens d’acheter ce type de produits, trop coûteux, d’où une productivité par hectare moindre.

Par exemple, Nous travaillons avec la fondation Efico qui crée, développe et participe, aux projets éducatifs et agricoles des régions rurales en Ethiopie.

Une tasse équilibré et parfumé

En Bouche ce café laisse exprimer une palette aromatique complète avec une attaque franche et fraiche.

Par ailleurs, si vous préférez un moka d’Ethiopie plus complexe en bouche, nous vous conseillons le Moka Yrgachefffe de la station de lavage Kochere